Taps dulces una delicia nacida en Cadaqués
Desde tiempos ancestrales los pescadores de Cadaqués han consumido los famosos Taps acompañados con ron, un licor muy conocido en Cataluña gracias a las travesías a través del mar al continente americano, que se convirtió en el acompañante ideal de estos exquisitos bizcochos.
Los taps dulces se siguen preparando en Cadaqués con recetas que han sido transmitidos de generación en generación, convirtiéndose en uno de los postres más degustados por turistas y por los propios habitantes de este singular municipio catalán; seguidamente te dejamos la receta de taps dulces considerada como la más tradicional.
Receta para preparar Taps de Cadaqués
Ingredientes
- 250 gramos (¼ de kilo) de harina de trigo.
- 150 gramos de azúcar refinada.
- 3 huevos.
- 100 gr de mantequilla.
- 100 gr de de requesón.
- 50 ml. De aceite oliva virgen.
- 1 cucharada de levadura.
Preparación
- Separar las claras de los huevos y batirlas a punto de nieve, agregar la yema de los huevos y el azúcar y batir hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
- Batir el requesón, la mantequilla y el aceite y agregarlos a la mezcla obtenida.
- Tamizar la harina de trigo con la levadura y agregar poco a poco a la mezcla batiendo constantemente en forma circular.
- Colocar la masa obtenida en los moldes para taps, si no se dispone de ellos se puedes utilizar moldes para cupcakes, luego se colocan en el horno a 140° C por aproximadamente media hora, cuidando que queden dorados.
Ahora ya puedes disfrutar de unos auténticos taps de Cadaqués, los puedes acompañar con un poco de ron y verás lo deliciosos que son.
