Taps dolços una delícia nascuda a Cadaqués

/in /by

Des de temps ancestrals els pescadors de Cadaqués han consumit els famosos Taps acompanyats amb rom, un licor molt conegut a Catalunya gràcies a les travessies a través de la mar al continent americà, que es va convertir en l’acompanyant ideal d’aquests exquisits bescuits.

Els taps dolços es segueixen preparant a Cadaqués amb receptes que han estat transmesos de generació en generació, convertint-se en una de les postres més degustats per turistes i pels propis habitants d’aquest singular municipi català; seguidament et deixem la recepta de taps dolços considerada com la més tradicional.

Recepta per preparar Taps de Cadaqués

Ingredients

  • 250 grams (¼ de quilo) de farina de blat.
  • 150 grams de sucre refinada.
  • 3 ous.
  • 100 gr de mantega.
  • 100 gr de de mató.
  • 50 ml. D’oli oliva verge.
  • 1 cullerada de llevat.

Preparació

  • Separar les clares dels ous i batre-a punt de neu, afegir el rovell dels ous i el sucre i batre fins que s’obtingui una mescla homogènia.
  • Batre el mató, la mantega i l’oli i afegir a la barreja obtinguda.
  • Tamisar la farina de blat amb el llevat i afegir a poc a poc a la barreja batent constantment en forma circular.
  • Col · locar la massa obtinguda en els motlles per taps, si no es disposa d’ells es pots utilitzar motlles per cupcakes, després es col·loquen al forn a 140 ° C per aproximadament mitja hora, tenint cura que quedin daurats.

Ara ja pots gaudir d’uns autèntics taps de Cadaqués, els pots acompanyar amb una mica de rom i veuràs el deliciosos que són.