Técnicas para coger el vino correctamente
El vino es uno de esos elementos que siempre debe estar presente en cualquier comida. Para disfrutar de un vino no necesitamos nada, para entender de vino, además de unos conocimientos concretos que sólo podemos adquirir con estudio, también se necesitan ciertas características específicas como un olfato y un paladar exquisito.
Por suerte, algo que todos podemos hacer es saber cómo sujetar una copa de vino. Este hecho parece fácil pero es uno de los elementos en los que la gente más suele fallar; por ello, hoy queremos traeros estos consejos:
Hace frío, saca la cuchara
Sin mediar palabra el frío se ha colado, como cada año, en nuestra vida. Hemos pasado de disfrutar casi de temperaturas primaverales a sacar los abrigos de invierno, las bufandas, los guantes y a enchufar de nuevo nuestra calefacción. Sin embargo, nosotros también queremos contribuir a que estéis más calentitos durante esta época de frío, para ello nada mejor que venir a nuestro restaurante para disfrutar de nuestros platos de cuchara, como sopas, caldos y cremas.
Estos platos son perfectos a la hora de combatir el frío, ya que nos templan el estómago, y nos proporcionan una digestión sin molestias, lo que los convierte en una comida apta para cualquier tipo de persona. Su estado líquido, además, hace que sea un magnífico entrante para dejar hueco a los segundos platos, con los que terminaremos de adornar una espectacular comida.
Recordad que podéis venir cualquier día sin reserva; sin embargo, si lo que queréis es evitar esperar, llegar y sentaros; lo mejor es que reservéis una mesa. Y ya sabéis que tenéis muchas formas de hacerlo: A través del teléfono, a través del email y a través de nuestras redes sociales. No te lo pienses más y disfruta del frío con nosotros.
Llega la temporada de sopas, ¿sabes cómo tomarlas con educación?
La llegada del frío hace que entren de nuevo las sopas y las cremas en nuestro menú. Por ello, queremos dejaros una serie de consejos que os ayudarán a comerlas con educación.
Los beneficios del vino
Como ya sabéis, en nuestro restaurante tenemos una gran selección de vinos con la que podréis hacer de vuestras comidas una experiencia única. Y no hablamos sólo de sabor, ya que en nuestro post de hoy queremos destacar todos los beneficios que el vino tiene para nuestra salud:
- Reduce el colesterol: El vino ayuda a que se acumulen menos sustancias dañinas dentro de nuestros vasos sanguíneos. Ello ayuda a que la sangre circule con más fluidez y haya menos riegos de sufrir un infarto.
- Añade sabor a nuestros platos: El vino es uno de los grandes potenciadores de todo tipo de platos, combinado con la comida hace que nuestras comidas tengan otro carácter; es lo que conocemos como maridaje.
- Reduce el riesgo de cáncer de próstata: La función diurética del vino hace que todo nuestro aparato excretor funciones mejor, hecho que provoca que haya menos riesgo de sufrir cáncer de próstata.
- Reduce el riesgo de cáncer de riñón: Al igual que con la próstata, la función diurética ayuda en este aspecto a los riñones.
Estamos en temporada de setas
La lluvia, el viento, la humedad, el frío… Todos estos elementos tienen en común que suelen aparecer en la temporada de otoño y nos acompañan a lo largo de ésta y la de invierno. Todo ello nos produce síntomas de malestar y frío, hecho que acentúa nuestro deseo de consumir platos de cuchara como sopas, cremas, legumbres…
Sin embargo, estos productos no son típicos de estas estaciones; las setas sí. Las setas son hongos que se desarrollan y crecen en ambientes húmedos y sombríos; por ello empiezan a salir durante esta época. Sin duda, podemos hacer mención a los dos tipos de setas más famosas en nuestro país:
- Níscalos.
- Boletus.
Por último queremos animaros a que reservéis una mesa en nuestro restaurante y disfrutéis del delicioso sabor de las mejores setas de temporada. Ya sea como salsa, acompañamiento, entrante o plato principal; las setas son una magnífica opción para disfrutar junto a la familia y amigos.
Cuidado, estos alimentos pueden darte una digestión pesada
Con la llaga definitiva del otoño y el cambio horario, también cambian nuestras costumbres; entre ellas las culinarias. Abandonamos los platos fresquitos del verano como el melón con jamón, la ensalada de verano, la ensaladilla rusa, las ensaladas de pasta, etc. Y damos paso a otros platos calientes y, en muchos casos de cuchara, ya que suelen apetecer más cuando llueve y hace frío.
Sin embargo, muchos de estos platos pueden producirnos una digestión pesada:
- Huevos: Ya sean cocidos o en tortilla, los huevos pueden ser muy indigestos; ya que en estas dos formas de cocinarlos, la yema (la parte del huevo que más grasas contiene) está coagulada, por lo que necesitamos que la bilis del hígado trabaje más duro.
- Conservas: Normalmente éstas contienen pescado azul como el atún, la caballa o las sardinas; pescados todos ellos ricos en grasas, además de contener un líquido espeso graso en el que se conservan. Todo ello hace que la digestión sea mucho más dura.
- Croquetas: Uno de los signos de identidad de nuestro país y un indicador de que en un bar o restaurante se va a comer bien. Sin embargo, las croquetas pueden llegar a ser muy indigestas, y no por el relleno (jamón, cocido, bacalao…) sino por la bechamel de las mismas. Esta crema hecha con mantequilla puede indigestarnos, ya que la manquilla a más de 90º C produce acroleína, una sustancia que se asocia a la irritación de la mucosa gástrica.
