Evita los alimentos con mucha sal
Desde pequeños nos lo dicen nuestros padres y abuelos: «Abusar de la sal es muy malo». Consumimos alimentos muy salados como las patatas fritas, los aperitivos, frutos secos y productos enlatados. Sin embargo, existen muchos otros de los que no sospechamos.
La OMS advierte de que el 75% de la población consume el doble o más de la ración recomendada de sal, y es que lo ideal para los adultos serían 5 gramos (equivalente a una cucharadita de café) y para niños nunca superior a los 4 gr. El consumo constante superior a estas medidas aumenta las probabilidades de sufrir tensión arterial alta, uno de los factores de riesgo en las enfermedades cardiovasculares.
Para facilitar la reducción de sodio en las comidas, más vale informar de muchos otros alimentos altos en sal de los que nadie sospecharía:
- Queso procesado: Una sola ración del queso utilizado para hacer sándwiches supone el 40% de la cantidad diaria recomendada. Como alternativa surgen el queso cottage o requesón.
- Comida congelada: Muchos recurren a la comida ya preparada para aquellas ocasiones en las que no tienes tiempo o simplemente no te apetece cocinar, pero lo cierto es que una de estas contiene la cantidad de sal aconsejable para todo el día.
- Cereales: Su sabor dulce disimula mucho el exceso de sal que contienen. 275 gramos de cereales suelen tener una media de 4 gramos de sal, atención.
- Salsas preparadas: Ketchup, vinagreta y cualquier salsa comprada para acompañar a la pasta. Lo más recomendable es usarlas con moderación.
- Enlatados: Se encuentra en altas cantidades. La sal es un conservante y como tal tiene mucha presentación en los productos enlatados.
10 alimentos imprescindibles este verano (II)
- Manzana: Ayuda a aumentar el tono muscular y a prevenir la fatiga, especialmente en verano cuando realizas más actividades físicas. Contiene mucha agua y, por lo tanto, es refrescante, hidratante y saciante.
- Aguacate: Está compuesto por grasas saludables y ayuda a mantener la piel hidratada (muy importante durante esta época del año). También es una gran fuente de vitamina E, ideal para proteger la piel de la exposición del sol.
- Ciruela: Ayuda a combatir el estreñimiento que los viajes y cambios de agua suelen generar durante la época de verano gracias a su alto contenido de hidroxizantinas. Además, está compuesta por carotenoides con los que podrás coger color de manera saludable.
- Zanahoria: La zanahoria es la gran aliada del moreno. Esta hortaliza, rica en carotenos, activa los melanocitos del sol potenciando el bronceado y protegiendo del sol. En esta época del año es más recomendable comerla cruda, si está fría será más refrescante y así se absorben la mayoría de vitaminas y minerales que contiene.
- Pepino: Es una de las verduras que menos calorías contiene (tan solo 16 por cada 100 gramos) y nos ayuda a mantenernos hidratados. Es perfecta para eliminar toxinas y reponer las vitaminas que se pierden con el calor y las altas temperaturas.
10 alimentos imprescindibles este verano (I)
- Sandía: Es la fruta por excelencia de esta temporada y seguramente la más refrescante. No sólo es una gran fuente de agua (el 92% de su composición), sino que además tiene un alto contenido de vitaminas C y A y solo entre 50 y 60 calorías por ración.
- Melón: Si no eres amante de la sandía, la mejor opción es el melón, otra fruta refrescante con casi un 90% de agua. Es una fruta depurativa y genera sensación de saciedad. Aporta antioxidantes y es rica en vitaminas A y C. Igualmente recuerda que, como dice el refrán, «al melón, en ayunas oro; al mediodía plata y por la noche mata».
- Arándanos rojos: Una de cada dos mujeres ha padecido una molesta cistitis e infección de orina en verano. Sin embargo, de acuerdo con diversos estudios, los arándanos rojos son una de las grandes soluciones para prevenirla debido a su alto contenido en proantocianidinas.
- Tomate: Protagonista de la mayoría de las ensaladas y uno de los mejores alimentos para la salud. El tomate es un gran antioxidante, ideal para prevenir las enfermedades cardiovasculares y para retrasar el envejecimiento celular. Además, tiene pigmentos orgánicos que ayudan a proteger tus ojos del sol.
- Lechuga: Las ensaladas son las mejores amigas del verano porque con ellas te alimentas, te mantienes hidratado e incluso pierdes peso y obtienes numerosos nutrientes en el proceso. La lechuga es una gran fuente de proteínas y minerales. Para no aburrirte de ella puedes optar por diferentes variedades como la rúcula, los canónigos, etc.
¿Qué beneficios nos aporta el arroz?
El arroz es un alimento muy consolidado, básico de la comida y segundo grano con más producción del mundo después del maíz. Su origen como cultivo se remonta 7000 años atrás en zonas del sureste asiático, desde donde se fue extendiendo a todo el planeta. Hoy en día está presente en prácticamente todas las cocinas y es un ingrediente esencial para miles de platos en culturas gastronómicas muy dispares.
En nuestro Restaurant Sa Gambina el arroz prevalece como uno de los platos principales de nuestra carta, donde nuestros clientes pueden encontrar distintos tipos de paella, arroz caldoso o arroz negro, todos de primera calidad y materia prima.
Pero, ¿qué propiedades tiene para nuestra salud?
El arroz es fuente de energía para el funcionamiento de nuestro organismo debido al contenido de hidratos de carbono de lenta absorción, lo que proporciona energía durante un largo periodo de tiempo. Por otro lado, posee un bajo nivel de colesterol y grasas, lo que ayuda a combatir la obesidad.
Este alimento también es rico en antioxidantes que promueven la salud cardiovascular. Además, por su bajo contenido en sodio, es perfecto para personas con hipertensión. Contiene un alto contenido en minerales como calcio y hierro y en vitaminas como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina.
El verano fomenta la dieta mediterránea
Le mejor época del año para seguir la dieta mediterránea es, sin duda, el verano. Esto se debe a que los alimentos que forman la base principal de esta dieta, son alimentos de esta temporada.
La dieta mediterránea consiste en el consumo diario de frutas, pan, verduras, legumbres y alimentos procedentes de cereales. El aceite de olive es la principal gasa de adición y las carnes rojas y procesadas se sustituyen por los pescados y huevos. Durante el verano no tenemos ninguna excusa para no seguir una dieta equilibrada y saludable como es la dieta mediterránea. Aunque es cierto que el verano es la estación idónea, estos hábitos de alimentación deberían mantenerse a lo largo de todas las estaciones del año.
Los beneficios de la dieta mediterránea son numerosos. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, la diabetes o incluso el cáncer. Además, proporciona un saludable aporte calórico. Además, según la comunidad científica, los alimentos cuya fuente de lípidos sea mayoritariamente el aceite de oliva, pueden ingerirse superando el 35 por ciento del valor calórico total, aunque esto difiera de los patrones de alimentación 14-30-55 (proteínas, grasas e hidratso de carbono).
Si quieres disfrutar de la mejor cocina mediterránea y hacerlo, además, frente al mar Mediterráneo, no dude en visitar Restaurante Sa Gambina. Puede contactar con nosotros a través de nuestra web.
10 alimentos contra una dieta sana
- Bollería industrial: Estos productos encabezan la lista porque son muy calóricos, poco nutritivos y además favorecen la obesidad y pueden ser adictivos.
- Comida rápida: De la misma familia que la bollería. Poco nutritiva y saludable y con un alto aporte calórico, grasas y sodio.
- Alimentos procesados: Con un alto contenido en azúcar, sal y grasas saturadas. Estos alimentos están hechos con saborizantes y conservantes que en nada benefician a la salud.
- Zumos envasados: El zumo, siempre natural. Estos incluyen azúcares, mucha agua y sabores artificiales en lugar de las múltiples vitaminas del zumo natural.
- Colorantes: Poco saludables: pueden producir tos, asma, rinitis alérgica, insomnio o hiperactividad, entre otros.
- Refrescos: Tienen una cantidad muy elevada de azúcar y su abuso puede favorecer la aparición de diabetes.
- Alimentos enlatados: Cubiertos con resinas que puede llegar a ser perjudiciales para la salud.
- Frutas y verduras con pesticidas: Deber ser peladas y bien lavadas, especialmente si se consumen crudas.
- Sal común: Es uno de los grandes vicios. Sin embargo, solo contiene cloruro sódico en lugar de los elementos que posee la sal marina. De todas formas, es un producto que debemos evitar.
- Trigo: Los híbridos actuales son más resistentes pero parecen generar intolerancia al pan.
