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Pasos de elaboración del brazo de gitano

Brazo de gitano: ¿a quién no le apasiona este sabroso postre? En Restaurant Sa Gambina podrás disfrutar de una sencilla receta que no deja indiferente a nadie.

Ingredientes:

  • Huevos
  • Azúcar
  • Harina
  • Levadura
  • Crema pastelera
  • Azúcar glas

Pasos de elaboración:

  • Primero se deben batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas.
  • Montar las claras a punto de nieve y añadir el resto del azúcar. Una vez conseguida la mezcla deseada, se tiene que añadir a las yemas. Para facilitar esta tarea y conseguir un resultado óptimo es mejor utilizar una batidora de varillas.
  • Mezclar la harina y la levadura para incorporarlas a la masa anterior. Debemos utilizar una cuchara o una espátula para mezclarlas.
  • Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y extender sobre ella la masa. El horno debe calentarse previamente.9
  • Hornear a 160-170º la masa hasta que el bizcocho esté hecho (aproximadamente 10-12 minutos.
  • Retirar del horno y dejar que se enfríe.
  • Para terminar y darle la forma deseada, debemos cubrirlo con la crema pastelera y enrollarlo poco a poco con mucho cuidado para que no se rompa.
  • Una vez finalizado, se espolvorea el azúcar glas y se sirve.

Con estos sencillos pasos y mucho mimo puedes disfrutar de un postre sin igual.