Maridaje de vinos del Empordà con pescado y marisco de Cadaqués
En Cadaqués, la cocina mediterránea brilla con platos frescos de pescado y marisco que capturan la esencia del mar. Pero para elevar esta experiencia gastronómica al máximo, nada mejor que un buen maridaje con vinos del Empordà, una de las denominaciones de origen más auténticas y versátiles de Cataluña.
Los vinos blancos jóvenes, como los elaborados con garnacha blanca o macabeo, son ideales para acompañar platos ligeros como ensaladas de marisco, almejas a la plancha o carpaccios de pescado blanco. Su carácter fresco y aromático realza la sutileza de los sabores marinos sin dominarlos.
Si el plato gana en intensidad, como un suquet de pescado o unas calderetas con salsa, un blanco con crianza o un rosado estructurado puede ser una gran elección. Estos vinos aportan cuerpo y complejidad, pero mantienen el equilibrio para no tapar el sabor del pescado.
Para maridar mariscos más grasos, como las gambas de Palamós, los mejillones gratinados o las navajas, algunos espumosos del Empordà ofrecen una frescura ideal para limpiar el paladar entre bocado y bocado, potenciando los sabores.
En el Restaurante Sa Gambina, situado frente al mar de Cadaqués, la carta de vinos incluye una cuidada selección de bodegas del Empordà para ofrecer maridajes que conecten de verdad el territorio con cada plato. Pregunta al personal y déjate asesorar según tu elección de menú.
Descubrir Cadaqués a través del mar y la viña es una experiencia única que combina paisaje, tradición y buen gusto. Y el maridaje adecuado, sin duda, hará que te enamores aún más de esta tierra.
