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Brazo de Gitano

El Brazo de Gitano

En nuestra carta puedes encontrar diversos tipos de postres, algunos de ellos típicos de nuestra región como la crema catalana y los «taps» de Cadaqués. También puedes disfrutar de otros postres de carácter casi universal, uno de ellos es el brazo de gitano. Hoy os vamos a hablar un poco sobre este delicioso plato.

Es un pastel relleno que se arrolla en forma de cilindro. Se elabora con masa genovesa y se puede cubrir de diversas maneras, crema, mermelada, chocolate, después se enrolla y se decora. La decoración puede ser también al gusto del cocinero o del consumidor, chocolate, yema quemada, merengue, nata, glaseado… las opciones son muchas.

El origen de este postre se remonta a Egipto. Desde allí un monje Berciano lo introdujo en España. En un primer momento se llamó «brazo egipciano» pero su nombre derivó al actual «brazo de gitano».

Según el país que visites lo podrás encontrar bajo diversos nombres, gâteau roulé en Francia, Swiss roll en el Reino Unido, arrollado en Argentina,  brazo de reina en Chile y Colombia y así muchas otras denominaciones.

Seguro que después de leer esta pequeña historia del brazo de gitano te apetece probar uno. Ya sabes que te esperamos para que acabes tu comida con este delicioso postre.

Las comidas de invierno son nuestra especialidad

El frío es el protagonista absoluto de estos días. Los telediarios no paran de mostrarnos imágenes de los gélidos termómetros, de las heladas a primera hora de la mañana, las copiosas nevadas de las montañas o de las fuertes lluvias y vientos que azotan todo el país.

Sin embargo, estáis de suerte, ya que en nuestro restaurante sabemos perfectamente como debéis combatir el mal tiempo de estos días. Sólo tenéis que venir a nuestro restaurante; así de sencillo. Y es que en Sa Gambina somos expertos en los platos típicos de invierno que nos hacen recuperarnos al instante de las temperaturas que marcan los termómetros.

Mención especial merecen nuestras sopas, caldos, cremas y, en general, todos los platos de cuchara. Por eso, uno de los propósitos que todos deberíais tener en mente en este principio de año es el de acudir a nuestro restaurante. Y ya sabéis, si lo que queréis es que os estemos esperando nosotros y no tener que esperar, lo mejor es que reservéis una mesa a través del correo electrónico, email o redes sociales.

Estamos en temporada de setas

La lluvia, el viento, la humedad, el frío… Todos estos elementos tienen en común que suelen aparecer en la temporada de otoño y nos acompañan a lo largo de ésta y la de invierno. Todo ello nos produce síntomas de malestar y frío, hecho que acentúa nuestro deseo de consumir platos de cuchara como sopas, cremas, legumbres…

Sin embargo, estos productos no son típicos de estas estaciones; las setas sí. Las setas son hongos que se desarrollan y crecen en ambientes húmedos y sombríos; por ello empiezan a salir durante esta época. Sin duda, podemos hacer mención a los dos tipos de setas más famosas en nuestro país:

  • Níscalos.
  • Boletus.

Por último queremos animaros a que reservéis una mesa en nuestro restaurante y disfrutéis del delicioso sabor de las mejores setas de temporada. Ya sea como salsa, acompañamiento, entrante o plato principal; las setas son una magnífica opción para disfrutar junto a la familia y amigos.