Cadaqués, un encantador poble pesquer a la Costa Brava, és conegut per la seva rica tradició culinària basada en els tresors que ofereix el mar Mediterrani. No és d’estranyar que els plats de peix i marisc siguin una part fonamental de la gastronomia local. En aquest article, explorarem alguns dels plats més destacats que ressalten la frescor i la qualitat dels productes marins de la zona.

Un dels plats emblemàtics de Cadaqués és la suquet de peix, una saborosa sopa de peix enriquida amb sofregit de tomàquet, all i pebre. Aquest guisat tradicional es prepara amb una varietat de peixos locals, com ara rap, salmonet i orada, i es serveix amb una generosa porció de pa per mullar a la deliciosa salsa.

Un altre plat imperdible és l’arròs a la cassola, una versió mediterrània de l’arròs amb marisc. L’arròs es cuina lentament en un brou de peix aromàtic i es combina amb gambes, musclos, calamars i altres mariscos frescos de la regió. El resultat és un plat ple de sabors intensos i textures suculentes.

Si busques una opció més lleugera, prova la fideuà, un plat similar a la paella però fet amb fideus fines en lloc de arròs. La fideuà de Cadaqués destaca per la seva varietat de mariscos frescos, com ara gambes, escamarlans i sepia, que es combinen amb fideus daurats i saborosos. Una experiència culinària única i autèntica.

Pel que fa als entrants, no pots deixar de provar les gambes a la planxa, que es serveixen amb un toc de sal marina per realçar el seu sabor natural. També pots gaudir d’unes delicioses ortiguillas fregides, un manjar del mar que ofereix una combinació perfecta de textura cruixent i sabor delicat.

Per als amants dels mariscos, els musclos al vapor són una opció popular. Preparats amb vi blanc, all i julivert, els musclos es couen al vapor fins que s’obren, revelant la seva carn tendra i sucosa.

L’oferta de plats de peix i marisc a Cadaqués és àmplia i variada. Des de les clàssiques receptes tradicionals fins a creacions culinàries més creatives, la riquesa del mar es fa present en cada mos. Ja sigui que et decantis per un guisat reconfortant, un arròs saborós o una selecció de mariscos frescos, la cuina de Cadaqués et deleitarà amb la seva autenticitat i exquisitez.

En resum, els plats de peix i marisc de Cadaqués són una invitació a explorar els sabors del mar Mediterrani. Des de les receptes tradicionals fins a les interpretacions més innovadores, cada plat reflecteix la riquesa dels productes marins de la zona. Si visites Cadaqués, no et perdis l’oportunitat de degustar aquests manjars i descobrir el sabor autèntic d’aquesta pintoresca localitat pesquera.