El Suquet de Peix, un plat de la Costa Brava

El Suquet De Peix o Suquet De Peix, és un plat tradicional creat pels pescadors de la costa de Catalunya i la Valenciana. Aquest és un guisat o “suquillo” com ho indica la paraula, que es feia en un començament per alimentar tota la tripulació dels vaixells de pesca.

Aquest platet era elaborat pels pescadors amb el peix que no era comercialitzable i d’aquesta forma no afectaven els guanys de la jornada de pesca.

Avui dia el Suquet de Peix és venut als restaurants de la Costa Brava de Cadaqués. Sent elaborat avui dia amb les millors espècies de peix, com el són El Mero, El Rap i La Daurada.

Com és el Suquet de Peix?

Aquest plat compte d’un guisat espès i ben preparat amb un sabor increïble. Aquest guisat té una saó inigualable. La base del Suquet de Peix són les patates i el sofregit. Se li afegeixen espècies per realçar el sabor del peix, però sempre que no deixin un gust de sopa a la boca.

On puc menjar un Suquet de Peix?

Aquest platet pots trobar als restaurants amb més renom a la Costa Brava a Cadaqués com el Restaurant Sa Gambina. És impossible que vagis de visita a Cadaqués i no ho provis. Normalment en aquesta zona es poden aconseguir fàcilment i segurament tots t’encantaran.

Encara que aquest plat alimentava als pescadors anys enrere, no et deixis portar per això, ha tingut una evolució increïble en l’àmbit gastronòmic, causa del seu sabor i peculiaritat.