Quins són els beneficis de menjar ostres?
Les ostres són un plat que podrem gaudir en la nostra escapa a Cadaqués, molt típic a la zona de la Costa Brava. Per això, és important que a més de delicioses poden portar beneficis per a nosaltres.
Beneficis de menjar ostres
Millora la salut cardiovascular
Les ostres són aliments que contenen molt Omega 3, com ja és ben sabut, l’omega 3 pot millorar significativament la salut cardiovascular, de manera que menjar-ho pot disminuir els triglicèrids ia més controlar els nivells de colesterol en l’organisme. Això per al nostre cor pot ser bastant bo. A més d’això, ajuda a prevenir malalties cardiovasculars com arteriosclerosi i els infarts al miocardi.
Augmenta el flux sanguini
El marisc comunament conté alts nivells de ferro, pel que poden aporten una quantitat significativa al nostre organisme en una sola porció, això és fomenta la producció de glòbuls vermells i ens ajuda a evitar malalties com l’anèmia, la fatiga i la debilitat muscular.
És bo per als ossos
Un plat d’ostres pot aportar una gran quantitat de minerals que ens ajudaran a enfortir els nostres ossos, evitant de la mateixa manera les malalties comunes com la osteosporosis. Això es deu al fet que els minerals augmenten la densitat òssia.
Evita les arrugues
Aquest és un aliment ric en proteïnes com l’elastina. Aquesta proteïna prevé la flacciditat en la pell i, per tant, les arrugues. A més d’això, fa que les ungles siguin més forts.
Amb tants beneficis, què ens impedeix gaudir d’un ric plat o aperitiu d’ostres en la nostra visita a Cadaqués?
Quin vi triar per acompanyar una paella mixta?
Aquesta és un dubte que ens pot ocupar a tots. El fet de gaudir d’una paella mixta, indica que menjarem carns blanques, carns vermelles i mariscs. Això sens dubte és una explosió de sabors per al nostre paladar. A més de que també hem de preocupar-nos per les verdures que estaran integrades a la paella. Per això, és comú que ens preguntem ¿quin vi escollim per menjar aquesta paella?
Llegir més
Ruta de senderisme entre Cadaqués i Portlligat
El senderisme és un esport molt saludable i que cada vegada compta amb més adeptes. La Costa Brava és un lloc idoni per poder practicar-lo amb la família o amics, sobretot en èpoques estiuenques. Una de les nostres rutes favorites i que volem explicar en aquest article és la ruta entre Cadaqués i Portlligat.
Hi ha dues rutes diferents, encara que et explicarem la que existeix entre la “Platja del Ros”, ja que ens permet seguir la costa i gaudir de bells paisatges del Parc Natural del Cap de Creus.
Receptes marineres, avui: escamarlans a la graella
Els escamarlans o escamarlans com també se’ls coneix, són una espècie de crustaci molt apreciat en les costes mediterrànies de Catalunya, se’ls considera un dels menjars més especials de la gastronomia de “mar i muntanya2.
Els que es pesquen a la Costa Brava poden arribar a fer fins a 25 cm i posseeixen una cua musculosa amb un sabor molt exquisit, avui volem mostrar com es preparen els escamarlans a la graella, una recepta pròpia de l’Alt Empordà, que estem segurs els encantarà .
Ingredients
- 750 grams de escamarlans frescos.
- 1 llimona.
- 1 manat petit de julivert.
- Oli d’oliva extra verge.
- 4 grans d’all
- Sal al gust.
Preparació
S’ha de rentar els escamarlans amb aigua freda i després es deixen escórrer, no cal llevar-los la petxina, es poden tallar per la meitat en sentit longitudinal o rostir-les a la brasa senceres, servir l’escamarlà rostida sencera és el més tradicional a tota la regió l’Alt Empordà.
Col · locar en un recipient, bol o bol, l’oli, el suc de la llimona, l’all triturat, el julivert finament tallat i la sal, barrejar tot molt bé.
Es pinzellen un a un els escamarlans amb aquesta barreja i es col·loquen a la graella, tenint cura que la brasa ofereixi el suficient calor per a una bona cocció, cal Pinzelleu de tant en tant perquè no s’assequin i voltearles amb l’ajuda d’una pinça perquè es cuinin bé per tots dos costats; amb uns pocs minuts basten, els escamarlans estan cuites quan la carn perd la seva transparència.
S’han de servir ben calents regant amb oli d’oliva, també se’ls pot acompanyar amb maionesa.
Com preparar cloïsses a la marinera
Les cloïsses són un dels ingredients més versàtils de la cuina mediterrània se’ls pot incloure en una gran varietat de plats i fins i tot poden utilitzar per preparar tapes, la recepta que avui portem és cloïsses en salsa marinera; aquesta salsa pot preparar-se de diverses formes i agregar-diferents ingredients, utilitzarem una recepta molt tradicional, senzilla i molt exquisida.
Llegir més
El Suquet de Peix, un plat de la Costa Brava
El Suquet De Peix o Suquet De Peix, és un plat tradicional creat pels pescadors de la costa de Catalunya i la Valenciana. Aquest és un guisat o “suquillo” com ho indica la paraula, que es feia en un començament per alimentar tota la tripulació dels vaixells de pesca.
Aquest platet era elaborat pels pescadors amb el peix que no era comercialitzable i d’aquesta forma no afectaven els guanys de la jornada de pesca.
