Coneix totes les variants de la paella existents a dia d’avui
La paella és un dels àpats més representatives de la dieta mediterrània, és coneguda al món sencer i és un plat que agrada allà on vagi.
Molts són els turistes que visiten les nostres platges a la recerca de sol, bon temps i una bona paella.
Existeixen diversos tipus, i molts són els que assignen a un tipus de paella com el sabor tradicional o la “paella tradicional”. Paella valenciana, paella de carn, paella de marisc … hi ha molts tipus de paelles i moltes realitzades amb ingredients molt característics de la seva zona d’elaboració.
Per això volem detallarte els tipus de paelles més representatius a dia d’avui. Esperem que t’agradin.
Paella Valenciana. Es podria caracteritzar com la paella més coneguda o la típica espanyola. S’elabora amb ingredients com la ceba, l’all, el sofregit de tomàquet i el pebrot. Se li sol afegir carn de conill i l’arròs és més aviat sec.
Paella de marisc. És una paella que se sol servir molt en restaurants de platja. S’elabora amb una gran varietat de mariscs com llagostins, musclos, cloïsses o musclos.
El marisc li dóna un sabor molt característic i és perfecta per als amants del marisc i del peix.
Paella de carn. La paella de carn és una variant de la paella típica valenciana. La que sol portar és el pollastre en lloc del conill, a més se li afegeix pebre, pebre vermell dolç i molts xefs de cuina li afegeixen pèsols.
Paella negra o arròs negre. És una paella molt característica ja que té un color negre a causa que porta tinta de calamar. No agrada a tothom perquè té un sabor una mica més fort a causa de la tinta.Lleva ingredients com el marisc, musclos, calamars o llagostins entre d’altres, molt similar a la paella marinera.
Paella blanca. És una paella que no porta cap tipus de colorant, per tant té el color blanc de l’arròs. Els seus ingredients més destacats són el pernil dolç, el salami i altres embotits.
Paella mixta. Com el seu nom indica, és una paella que s’elabora similar a la paella de carn i la paella de marisc, afegint carn conjuntament amb el marisc. Ideal per als persones que no els agrada el convencional.
Paella vegetal. És una paella que no podia faltar i és indicada a les persones amb una dieta vegetariana o vegana. Conté ingredients com els xampinyons, espàrrecs, pèsols, olives … Hi pot haver diferents variants a gustos de cada persona. Fins i tot moltes s’elaboren amb tofu o carn denominada com vegetal, que és elaborada amb verdures.
Paella de llamàntol. És molt similar a la paella marinera, però en lloc de portar diversos mariscs, únicament porta llamàntol. El sabor és molt característic a causa del gust que li dóna el llamàntol.
És una de les paelles més cares al mercat i podem trobar-la en molts restaurants de renom.
Paella amb magre a la cervesa. La característica d’aquesta paella és el seu ingredient principal, que és la carn magra de porc.
Aquest tipus de carn li dóna un sabor i textura diferents al d’altres paelles conjuntament amb el lleuger toc de cervesa que porta. Molt valorada i reconeguda en llocs de costa.
