La gastronomia de Cadaqu\u00e9s \u00e9s sens dubte un dels seus patrimonis immaterials m\u00e9s importants, formada de generaci\u00f3 en generaci\u00f3 amb l’aportaci\u00f3 de tot un poble amant de les seves tradicions, especialment les culin\u00e0ries, ha conservat el delit per la cuina basada en ingredients de la mar i la muntanya, que han influenciat a artistes universals com Salvador Dal\u00ed.
\n<\/p>\n
Aquesta bonica regi\u00f3 catalana \u00e9s reconeguda per les seves del\u00edcies gastron\u00f2miques que es poden gaudir en diferents \u00e8poques de l’any: els musclos de roca a la primavera, a l’estiu un festival de crustacis que inclou llagostes i llam\u00e0ntols, a l’hivern els esquistos grotes (eri\u00e7ons de mar) i a la tardor el vi.<\/p>\n
Durant tot l’any es pot degustar els arrossos, que marquen una de caracter\u00edstiques inconfusibles de la gastronomia de Cadaqu\u00e9s; l’arr\u00f2s negre, l’arr\u00f2s a la Piula, l’arr\u00f2s a la cassola, l’arr\u00f2s amb castanyes, l’arr\u00f2s amb coliflor i botifarra negra, l’arr\u00f2s de cabra, aix\u00ed com l’arr\u00f2s amb bacall\u00e0, s\u00f3n part de l’exquisida varietat d’arrossos que formen part de la seva tradici\u00f3 culin\u00e0ria.<\/p>\n
El suquet, una del\u00edcia convertit en s\u00edmbol de la gastronomia de Cadaqu\u00e9s<\/strong><\/p>\n Un plat que nom\u00e9s es pot degustar en aquest singular municipi catal\u00e0 s\u00f3n els suquets, nascut de la tradici\u00f3 pesquera d’aquesta regi\u00f3 mediterr\u00e0nia aquest suculent plat era preparat pels pescadors en els seus vaixells, una combinaci\u00f3 de peix, patates, herbes i oli d’oliva, que es cuina a foc alt en una cassola catalana de ferro.<\/p>\n Actualment se li prepara en els millors restaurants de la ciutat amb diversos tipus de peix com el bacall\u00e0 o el llu\u00e7, per\u00f2 el de millor sabor \u00e9s preparat amb peix de roca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gastronomia de Cadaqu\u00e9s \u00e9s sens dubte un dels seus patrimonis immaterials m\u00e9s importants, formada de generaci\u00f3 en generaci\u00f3 amb l’aportaci\u00f3 de tot un poble amant de les seves tradicions, especialment les culin\u00e0ries, ha conservat el delit per la cuina basada en ingredients de la mar i la muntanya, que han influenciat a artistes universals […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[141,142,126],"tags":[],"class_list":["post-542","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-menjar-a-cadaques","category-restaurant-a-cadaques","category-uncategorized-ca"],"yoast_head":"\n