L’arr\u00f2s \u00e9s un dels aliments m\u00e9s consumits i conreats al voltant del m\u00f3n despr\u00e9s del blat de moro o el blat. \u00c9s un aliment b\u00e0sic en pr\u00e0cticament qualsevol cultura on cobra m\u00e9s rellev\u00e0ncia en llocs com a \u00c0sia o Sud-am\u00e8rica.<\/p>\n
Actualment hi ha al m\u00f3n m\u00e9s de 10.000 varietats d’arr\u00f2s, encara que \u00e9s impossible enumerar tots, sempre podem classificar-los segons la seva forma, color, aroma, tacte o tractament industrial.<\/p>\n
<\/p>\n
Alguns dels arrossos m\u00e9s utilitzats en la nostra gastronomia i la dieta mediterr\u00e0nia:<\/p>\n
Arr\u00f2s rod\u00f3:<\/strong> \u00c9s un dels arrossos m\u00e9s utilitzats en plats com paelles, arrossos caldososo guisats. La caracter\u00edstica principal d’aquest arr\u00f2s \u00e9s que permet absorbir el sabor dels aliments i la seva cocci\u00f3 \u00e9s molt homog\u00e8nia.<\/p>\n Arr\u00f2s integral:<\/strong> \u00c9s un tipus d’arr\u00f2s que cont\u00e9 molta m\u00e9s fibra en no haver estat tractat com altres tipus d’arr\u00f2s. T\u00e9 un color d’aspecte m\u00e9s fosc i la principal caracter\u00edstica \u00e9s que t\u00e9 m\u00e9s nutrients a m\u00e9s de que la seva textura i sabor s\u00f3n lleugerament diferents a m\u00e9s de necessitar una mica m\u00e9s de temps de cocci\u00f3.<\/p>\n Arr\u00f2s vermell:<\/strong> Encara que \u00e9s un dels arrossos m\u00e9s utilitzats en la cuina asi\u00e0tica, t\u00e9 molts beneficis per al nostre organisme i la nostra salut. Cont\u00e9 una capa de seg\u00f3 amb molts nutrients i fibra i el seu sabor \u00e9s molt similar a la de fruits secs com les nous.<\/p>\n Arr\u00f2s vaporitzat:<\/strong> L’arr\u00f2s vaporitzat \u00e9s dels arrossos m\u00e9s rics en fibres i minerals, a m\u00e9s que no es passa en comparaci\u00f3 a altres arrossos. Aquest arr\u00f2s es sotmet a un tractament amb vapor d’aigua que el fa ideal per a realitzar plats com l’arr\u00f2s cald\u00f3s ia m\u00e9s t\u00e9 un aspecte m\u00e9s daurat.<\/p>\n Arr\u00f2s basmati:<\/strong> \u00c9s un arr\u00f2s amb un gran m\u00e9s llarg i m\u00e9s t\u00e9 un gran sabor. \u00c9s molt utilitzat en la cuina \u00cdndia i \u00e9s un arr\u00f2s ideal per incloure-ho en molts tipus de receptes i guarnicions o d’acompanyament a altres plats m\u00e9s ex\u00f2tics.<\/p>\n Arr\u00f2s salvatge o arr\u00f2s silvestre:<\/strong> Aquest arr\u00f2s originari del Canad\u00e0 \u00e9s un dels que necessiten m\u00e9s temps per a la correcta cocci\u00f3. Podem barrejar-lo amb altres arrossos o tamb\u00e9 sol.<\/p>\n \u00c9s molt ric en prote\u00efnes, vitamines i minerals i una gran font de fibra.<\/p>\n Coneixes m\u00e9s tipus d’arr\u00f2s? Recorda que pots fer els teus comentaris i indicar-nos quin \u00e9s el teu favorit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’arr\u00f2s \u00e9s un dels aliments m\u00e9s consumits i conreats al voltant del m\u00f3n despr\u00e9s del blat de moro o el blat. \u00c9s un aliment b\u00e0sic en pr\u00e0cticament qualsevol cultura on cobra m\u00e9s rellev\u00e0ncia en llocs com a \u00c0sia o Sud-am\u00e8rica. Actualment hi ha al m\u00f3n m\u00e9s de 10.000 varietats d’arr\u00f2s, encara que \u00e9s impossible enumerar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[155,141,145,129],"tags":[],"class_list":["post-403","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arroz-ca","category-menjar-a-cadaques","category-plats-tradicionals","category-salud-ca"],"yoast_head":"\n