Recetas marineras, hoy: Escamarlanes a la parrilla
Los escamarlanes o cigalas como también se les conoce, son una especie de crustáceo muy apreciado en las costas mediterráneas de Cataluña, se les considera uno de los manjares más especiales de la gastronomía de «mar i muntanya2. Los que se pescan en la Costa Brava pueden llegar a medir hasta 25 cm y poseen […]